ÉDITION BRAUMEISTER #80 : Betthopferl

Notre édition Braumeister n° 80 du mois de novembre est disponible dès aujourd'hui !

#80 Céréales au coucher

Voici ce que dit notre maître brasseur Jens Langwieser à propos de sa bière :

Pourquoi avez-vous choisi ce style de bière et quelle est la particularité de votre recette ?

Le style de bière IPL (India Pale Lager) est une symbiose fascinante de deux styles de bière, à première vue, très différents : la bière blonde classique et rafraîchissante et l'IPA intense et houblonnée. Cette combinaison unique combine le meilleur des deux mondes. La particularité de la recette est qu'elle est basée sur un processus de brassage traditionnel allemand, mais utilise des variétés de houblon américaines dans la gamme froide. Le résultat est une bière qui a la buvabilité agréable et la sensation en bouche douce et maltée d'une Hellen, mais qui impressionne en même temps par le fruité vif et les notes aromatiques d'agrumes d'une IPA moderne.

Comment décririez-vous le goût et comment le nom s’y associe-t-il ?

L'India Pale Lager combine magistralement la légèreté rafraîchissante d'une bière blonde classique de fermentation basse avec l'arôme intense et houblonné d'une India Pale Ale. Le premier coup d'œil sur cette boisson dorée est séduisant : sa couleur vive et claire scintille comme un doux coucher de soleil par une chaude journée d'été. Mais pas

L'IPL n'est impressionnant que visuellement : dès la première gorgée, il dévoile une gamme complexe de saveurs, d'arômes de fruits tropicaux, accompagnés d'une subtile douceur qui emmène le connaisseur dans un doux rêve. D'où le nom « Bethopferl ».

À quelle occasion convient cette bière ?

Betthopferl est l'expérience gustative parfaite pour terminer la journée de manière agréable. Lorsque la soirée devient calme et que le moment est venu d'avoir envie d'une gorgée spéciale, c'est le choix idéal. Pas trop intense, mais néanmoins surprenant et extraordinaire, il trouve le juste équilibre entre élégance et plaisir.

Conception:

Néologisme - friandises et houblon au coucher,

combiné avec des motifs de sommeil et de nuit et avec de petits cônes de houblon.

Disponible ici dans la boutique en ligne : #80 Céréales au coucher