ÉDITION BRAUMEISTER #75 : Melon Flash Reloaded

Notre Braumeister Edition #75 du mois de juin est disponible dès aujourd'hui !

#75 Melon Flash rechargé

POURQUOI AVEZ-VOUS CHOISI CE STYLE DE BIÈRE ET COMMENT LE NOM VA AVEC LUI ?

 Cette recette est une version révisée de 2014, d'où l'ajout « Reloaded ». J'aime améliorer des bières déjà très bonnes - un peu est toujours possible. En 2014, de nouvelles variétés de houblon aux arômes fruités ont été récoltées en Allemagne : Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria et Hüll Melon. Cela nous a inspiré pour brasser une bière avec ces houblons. En tant que maître brasseur de longue date chez Camba, je connais bien ce

Variété acceptée à nouveau. La particularité réside dans le choix des variétés de houblon et le raffinement grâce à la « technologie HopBack », qui n'était pas encore disponible à l'époque, qui confère à la bière un arôme de melon encore plus fruité.

COMMENT DÉCRIREZ-VOUS LA SAVEUR ET COMMENT LE NOM VA AVEC LUI ?

Basé sur une bière ale fruitée classique, le houblonnage spécial permet d'obtenir une variété d'arômes fruités. Le Hallertau Blanc apporte des fruits verts comme le raisin muscat et des notes de citronnelle. Mandarina Bavaria complète le tout avec des notes de mandarine et d'orange qui rappellent une fraîche journée d'été. Le nom de la bière vient de l'utilisation massive et du houblonnage tardif de la variété de houblon Hüll Melon. Cela donne le

Notes florales de bière de melon, de fraise des bois, d'anis et de lavande. Le bouquet de melon rehausse le fruité estival. En tant que fan de houblon, j’aime la variété de ces arômes, notamment l’impression de melon frais qui « flashe » les amateurs de bière.

La bière se marie bien avec les salades fruitées d'été aux fruits frais et s'harmonise avec les légumes légèrement acidulés de la cuisine méditerranéenne - notamment les tomates. En guise de dessert, le Kaiserschmarrn aux prunes rôties est le favori absolu du Melon Flash.

À QUELLE OCCASION VA CETTE BIÈRE ?

La bière se marie bien avec les salades fruitées d'été aux fruits frais et se marie bien avec celles légèrement acidulées

Légumes de la cuisine méditerranéenne – notamment les tomates. Un Kaiserschmarrn est inclus en accompagnement de dessert

Le torréfacteur à prunes est le favori absolu de Melon Flash.

CONCEPTION:

Le design est basé sur l'ancienne étiquette et a été réinterprété. L’arrière-plan présente des éléments de pastèque, tandis que des rayures lumineuses en arrière-plan reflètent le « flash ».

Disponible ici dans la boutique en ligne : #75 Melon Flash Reloaded